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職位描述：
崗位職責 1、根據季節(jié)和員工口味偏好，制定合理的菜單，確保每周菜品不重復，為員工提供豐富多樣的美食選擇； 2、嚴格按照食品安全標準和烹飪規(guī)范進行操作，保證菜品的質量和口感。例如，炒菜時掌握好火候和時間，使菜品既美味又營養(yǎng)。對中間倉的設備進行日常巡檢和維護，及時發(fā)現和處理設備故障； 3、負責食材的加工和烹飪，包括切配、炒制、蒸煮等環(huán)節(jié)。如將蔬菜洗凈、切好，肉類進行腌制等預處理，然后進行烹飪； 4、合理控制食材成本，在保證菜品質量的前提下，避免浪費。根據每日用餐人數，精確計算食材用量，避免過度采購； 5、定期對食材成本進行核算和分析，找出成本控制的關鍵點，提出改進措施； 任職要求 1、具備至少5年以上食堂廚師工作經驗，有大型工廠食堂工作經驗者優(yōu)先。熟悉各類菜品的烹飪方法和技巧，能夠熟練制作多種地方特色菜肴； 2、持有有效的健康證和廚師職業(yè)資格證書，了解食品安全相關法律法規(guī)和標準，嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范； 3、身體健康，無傳染性疾病和其他影響工作的疾病。能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備較強的體力和耐力，能夠承受較大的工作壓力； 4、具備較強的責任心和團隊合作精神，能夠承受較大的工作壓力，適應冶煉廠食堂的工作節(jié)奏； 5、具有良好的食品安全意識，熟悉食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，能夠嚴格遵守食品衛(wèi)生安全制度。 工作地點：中亞塔吉克斯坦 舉報